Попробовали печь с детьми имбирные рождественские пряники и сильно
увлеклись.... Очень простой рецепт, но, предупрежу сразу, что сладкого
вкуса не почувствуете.
Итак, сливочное масло (100 г), сахар (120 г) и мед (250 г) греем в кастрюле до полного растворения сахара. В мельнице перемалываем по 1 ст. ложке кориандра и гвоздики, трем на мелкой терке имбирь (около 3 см), смешиваем и добавляем чуть меньше 1 ч. л. молотой корицы. Пряную смесь соединяем с медовой смесью, добавляем треть ч. л. соли и 2 ст. л. без горки какао. Ждем, когда остынет до комнатной температуры, после чего разбиваем туда 1 куриное яйцо и все перемешиваем. В муку (0,5 кг) добавляем разрыхлитель теста и постепенно вводим муку в пряничную смесь. Пока получается жидковато. Даем постоять около 4-5 часов, затем тесто раскатываем, вырезаем формочками фигурки и выпекаем при t 200 С минут 8. Остывшие пряники украшаем лимонной глазурью (2 ст. л. лимонного сока на 100 г сахарной пудры).
Да, если есть желание, можно растопить на водяной бане шоколад, добавить немного молока и глазуровать пряники шоколадом.
Осталось красиво упаковать, дождаться праздника и поздравить родных!
Итак, сливочное масло (100 г), сахар (120 г) и мед (250 г) греем в кастрюле до полного растворения сахара. В мельнице перемалываем по 1 ст. ложке кориандра и гвоздики, трем на мелкой терке имбирь (около 3 см), смешиваем и добавляем чуть меньше 1 ч. л. молотой корицы. Пряную смесь соединяем с медовой смесью, добавляем треть ч. л. соли и 2 ст. л. без горки какао. Ждем, когда остынет до комнатной температуры, после чего разбиваем туда 1 куриное яйцо и все перемешиваем. В муку (0,5 кг) добавляем разрыхлитель теста и постепенно вводим муку в пряничную смесь. Пока получается жидковато. Даем постоять около 4-5 часов, затем тесто раскатываем, вырезаем формочками фигурки и выпекаем при t 200 С минут 8. Остывшие пряники украшаем лимонной глазурью (2 ст. л. лимонного сока на 100 г сахарной пудры).
Да, если есть желание, можно растопить на водяной бане шоколад, добавить немного молока и глазуровать пряники шоколадом.
Осталось красиво упаковать, дождаться праздника и поздравить родных!
Комментариев нет:
Отправить комментарий